Efteråret er over os og kulden står for døren. Det står synonymt med suppevejr hjemme hos os, og forleden fik jeg bikset den lækreste kartoffel porre suppe sammen. Det er en klassiker som hverken tager lang tid eller kræver, at man er en haj i et køkkenet. What’s not to like?   Kartoffel porre suppe 6 personer Forb. 5 minutter Tilb. 30-40 minutter   Suppen 1 kg kartofler skåret i små tern 3-4 porre skåret i tynde ringe 2 rødløg skåret fint 3-4 fed presset hvidløg 3 stk hønsebouillionterninger 250 ml fløde Vand Olie Salt Peber   Tilbehør 2-3 hvidløgsflutes Creme fraiche (En almindelig bøtte er mere end nok) 2 pakker bacontern   Fremgangsmåde Sautér løg, hvidløg, kartofler og porre...

Brunsviger er og bliver bare en KLASSIKER! Om man er til den helt uden noget på, med slik, marcipan, flødeskum eller noget helt fjerde, så er det en kage som falde i de fleste danskeres smag. Jeg giver her mit bud på en helt klassisk brunner med MASSER af snask, da jeg betragter det, som det allervigtigste element i hele kagen.   Snasket brunsviger 6 personer Forb. 1 time Tilb. 10-13 minutter   Brunsviger 0,5 tsk groft salt 40 gram smør Ca. 4 dl hvedemel 2 tsk. vaniljesukker 0,5 dl sukker 1 dl mælk (gerne sødmælk, men alt fungerer) 15-20 gram gær (Tilføj evt. også en smule kardemomme)   Fyld Ca. 250 gram brunfarin (Og ja, du må gerne bruge...

Mørbradgryde/paprikagryde aka kødkarrusel i tomatsovs med fløde og kartoffel! Uanset hvad man kalder denne skønne ret, så er en ting sikkert, og det er at det smager brandhamrende godt! Jeg bliver aldrig træt af det, og jeg spiser det året rundt. Herunder finder du mit bud på den bedste mørbradgryde.   Klassisk mørbradgryde 4 personer Forb. 15 minutter Tilb. 1 time   Sovs 1 stk. svinemørbrad a ca. 500 gram 150 gram cocktailpølser 200 gram champignon 1 dåse flåede tomater Vand 1 dåse tomatpure 250 ml piskefløde 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 spsk. paprika 1-1,5 tsk. tørret timian Salt Peber Olie TIP: brug 100 gram bacon, et bundt karse eller persille til pynt. Kartoffelmos 1,5 kg bagekartofler 1-2 spsk....

Hvis tiden er knap og sulten ikke er stor, så er det oftest at jeg ender med at bikse nogle lækre nachos sammen – men vi ved jo alle, at nachos ikke er halvt så gode, hvis man ikke har noget godt at dyppe dem i. Så dyppelse skal der til! Herhjemme kører vi klassikeren med salsa, creme fraiche og guacamole. Salsaen tager vi gerne købt, men guacamolen er altid hjemmelavet! Og nu får I mit bud på den lækreste guacamole som passer perfekt til nachos, tortillas med fyld eller blot en sandwich eller salat – og så tager den kun få minutter at bikse sammen.   Genial guacamole 2-3 personer Tilb. 3 minutter   2 store eller 3 små avocadoer 1-2...

Varmen har ramt Danmark, og væskeindtaget stiger, men lysten til varme drikke falder oftest… Jeg har løsningen på dette, en dejlig, nem og læskende iskaffe som er perfekt i sommervarmen – og så tager den ingen tid at lave! Lækker, læskende iskaffe 3 store glas Tilb. 2-3 minutter Ca. 800 ml mælk (vi brugte minimælk, alt kan bruges) 3 spsk. instant kaffe (reguler selv ift. hvad du bryder dig om) Lidt kogende vand – knapt en dl 3-4 spsk. hasselnøddesirup (andet sirup kan også bruges) Isterninger Fremgangsmåde Kom instantkaffen ned i en kande (jeg brugte en 1 liters kande) Hæld kogende vand udover, og rør det sammen indtil at instantkaffen er opløst. Tilsæt sirup Kom din mælk op i en...