Klassisk kartoffel porre suppe

Efteråret er over os og kulden står for døren. Det står synonymt med suppevejr hjemme hos os, og forleden fik jeg bikset den lækreste kartoffel porre suppe sammen. Det er en klassiker som hverken tager lang tid eller kræver, at man er en haj i et køkkenet. What’s not to like?   Kartoffel porre suppe 6 personer Forb. 5 minutter Tilb. 30-40 minutter   Suppen 1 kg kartofler skåret i små tern 3-4 porre skåret i tynde ringe 2 rødløg skåret fint 3-4 fed presset hvidløg 3 stk hønsebouillionterninger 250 ml fløde Vand Olie Salt Peber   Tilbehør 2-3 hvidløgsflutes Creme fraiche (En almindelig bøtte er mere end nok) 2 pakker bacontern   Fremgangsmåde Sautér løg, hvidløg, kartofler og porre...

Klassisk mørbradgryde

Mørbradgryde/paprikagryde aka kødkarrusel i tomatsovs med fløde og kartoffel! Uanset hvad man kalder denne skønne ret, så er en ting sikkert, og det er at det smager brandhamrende godt! Jeg bliver aldrig træt af det, og jeg spiser det året rundt. Herunder finder du mit bud på den bedste mørbradgryde.   Klassisk mørbradgryde 4 personer Forb. 15 minutter Tilb. 1 time   Sovs 1 stk. svinemørbrad a ca. 500 gram 150 gram cocktailpølser 200 gram champignon 1 dåse flåede tomater Vand 1 dåse tomatpure 250 ml piskefløde 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 spsk. paprika 1-1,5 tsk. tørret timian Salt Peber Olie TIP: brug 100 gram bacon, et bundt karse eller persille til pynt. Kartoffelmos 1,5 kg bagekartofler 1-2 spsk....

Klassisk og cool carbonara

Carbonara er uden tvivl en ret som jeg ALDRIG bliver træt af! Jeg kunne spise det flere gange om ugen, hvis jeg gav mig selv lov. Hvad der tiltrækker mig er primært blandingen af ost, pancetta og pasta som gør det for mig – disse er nemlig nogle af mine yndlings fødevarer, og så får dem i en og samme ret er himmelsk. 😍 Her kommer mit bud på en klassisk cabonara, hvor der er knald på smagen og de gode råvarer.   Klassisk og cool carbonara 3-4 personer (suppler evt. med brød, hvis I er 4) Forb. 5-10 minutter Tilb. 15 minutter   400 gram pasta (jeg brugte manfredine) 150 gram pancetta (eller bacon af god kvalitet) 150 gram...

Smækker lækker club sandwich m. pandestegte kartofler

  En rigtig caféklassiker og tilmed supernemt at lave derhjemme! Denne omgang består af en klassisk club sandwich, pandestegte kartofler og en hjemmelavet mayonnaise (Opskriften denne finder du her). Det kræver en smule tid i køkkenet – MEN det er absolut det hele værd, og man føler næsten at man har på café, når man har sat sig ved bordet og skal til at spise. 🙂   Smækker lækker club sandwich m. pandestegte kartofler 5 personer Forb. 15 min Tilb. ca. 45 min   Clubsandwichen 2 pakker kyllingebryst a 450 gram 2 pakker bacon 5 æg (kan udelades) 10 stykker toastbrød Et stort hjertesalatshoved Grønt efter eget valg – jeg synes tomater og agurk fungerer godt 1 stort rødløg Karrydressing – jeg...

Brændende kærlighed forklædt i ost

Jeg tror næppe, at jeg er den eneste der får julelys i øjnene, når jeg hører ordene bacon og ost i én og samme sætning. En dag opstod lysten til at forene disse to i en af mine favoritretter, nemlig brændende kærlighed. Nemt, lækkert og ikke til at stå for. Grundet fedmen fra både ost og bacon ville jeg også gerne gøre retten mere frisk, hvorfor jeg søgte efter et nyt alternativ til de bløde løg – som dog stadig kan tilføjes. Jeg fik følgende resultat ud af det! Denne opskrift indeholder nogle mere grove mål, forstået således at læseren selv har mulighed for at regulere mængderne af eksempelvis smør og mælk i sin kartoffelmos, da dette oftest er meget...